復刻!?観洋の新名物?ふかひれラーメン♪

皆様こんにちは、マッキーです(^O^)

今回は、レストラン・シーサイドの復刻メニュー!?
フカヒレラーメンをご紹介いたします。
(どうやら私が入社する前にあったみたいです。)

まず、このラーメンを注文する際の注意点。
それは、フカヒレを煮込む必要がある為、
提供時間が長くなってしまうこと。
(提供までに20~30分位掛かります)

そして、待つこと約20分…

遂にフカヒレラーメンが登場であります。
(彩りも兼ねてチンゲン菜とともに…)

お箸で持つと、フカヒレの半分でこの大きさ!

食べると、柔らかな食感。
フカヒレ特有のホロリと繊維一つ一つほぐれていきます。
そして、醤油味のスープにもコラーゲンが凝縮しています。
(お肌プルプルになるかも…)

こんなにも大きなフカヒレがど~んと乗ったラーメンは一杯2700円(税込)!
(他のお店で食べるともっと高いのかな…)
たまの贅沢に♪

近くにお立ち寄りの際には、
志津川湾を望むレストラン「シーサイド」で
ぜひお召し上がりくださいませ。

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あああ

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\(^o^)/

 

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三陸の味!気仙沼の味をご家庭で♪カツオら~めん!

皆様こんにちは、マッキ―です。

今回は、冷え込みが厳しいこの時期に食べたくなる一杯!?
「かつおラーメン」をご紹介いたします。

こちらは、ホテル観洋グループ総料理長監修!

気仙沼で水揚げされた新鮮なカツオを贅沢に使用したラーメンです★
頭部や骨から、栄養豊富なエキスを抽出。
かつおの旨味を余すところ無く使用したラーメンです。

上品であっさりとしたスープは、
試行錯誤を繰り返し、丹精込めて作られました。

この優しい味わいの和の魚介醤油スープは、
喉越を考えて作られた細麺と絶妙にマッチします。

更に、時間がある時には…
トッピングを加えてより美味しく!

刻み海苔やネギ、わかめ、煮玉子などを加えてシンプルに味わうも良し!
更にかつおを楽しみたい時は、
かつお節をトッピングに加え、
かつおの漬けと一緒に召し上がるなど「鰹尽くし」もおすすめです。

お食事の時はもちろん…
お酒を呑んだ後の〆にも食べたい一杯です(^o^)

魅力的なこちらの商品は4食入りとなっているので、
ご家族へのお土産に打ってつけの商品となっております♪

こちらの商品は、当館の売店で販売しております。
南三陸までは、なかなか来れないよ~
そんな方には、南三陸復興ストアからお買い求めくださいませ。

それでは、また来週~(^o^)丿

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健康に良いドクダミン(健康食植物)

大家好!我是惠,每周四,又和大家见面了。

春天,万物复苏,和樱花一起迎接春天的还有一种悄然生长的植物,“折耳根”,本草纲目又称“鱼腥草”,

它是一种阴性植物,怕阳光,喜温暖潮湿环境,忌干旱,农田常见的杂草,生果园,路埂都有生长,主要生长地中国的贵州,四川,陕西长江流域以南各省,以及日本,印度尼西亚等,

特别是在本馆的樱花树下,绿植下面处处可见,现在正是幼芽期,然后进入开花期,最后进入枯萎期,

经过天然风晒可做成“鱼腥草茶”,全株入药,有清热,解毒,动脉硬化,高血压,防衰老等功效,

下面的图片是我前几天做的凉菜,清淡和辣口,叶子和茎都是宝贝哦,爱好美食的朋友们,

不防留意下大自然赐予我们的天然食材哦!

 

日本語訳(byマッキ―)
皆さんこんにちは、恵です。

様々な植物が芽を出す春!中国の健康食材「ドクダミ」も、この時期に芽を出します。

本草綱目という中国の漢方薬の本には、ドクダミも掲載されていて、湿度の高いところに良く自生している植物でございます。

田舎の雑草や果樹園、畦道に成長しております。中国の貴州や四川,陕西や長江流域の南の方に生えています。また、日本やインドネシア等、当館の桜の木の下にも、このドクダミが茂っていました。

今は、芽生えの時です。そして、他の花と同じように、白い花を咲かせ、やがて枯れていきます。中国では、枯れた花全て(花,茎,葉,根)を天日に2~3日程干すみたいです。干した後は、ドクダミ茶になります。

効能は、
・老廃物や毒素を体外へ排出
・血液をきれいにし、血圧を安定させる
・動脈硬化を予防
・老化防止 等々

本当に様々な効果がある素晴らしい飲み物です。
詳しくは、インターネットで調べてみてください。
(ここには、載らないくらい効能があります)

先日、私も、ドクダミの葉っぱと根っこを使って、料理しました♪

酢醤油や唐辛子で和えると美味しいですよ!

中国では、そのまま和え物として、好みの味付けで食べるのが恵のオススメ。大自然に恵まれた天然食材を是非お召し上がりくださいませ。

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