三陸の味!気仙沼の味をご家庭で♪カツオら~めん!

皆様こんにちは、マッキ―です。

今回は、冷え込みが厳しいこの時期に食べたくなる一杯!?
「かつおラーメン」をご紹介いたします。

こちらは、ホテル観洋グループ総料理長監修!

気仙沼で水揚げされた新鮮なカツオを贅沢に使用したラーメンです★
頭部や骨から、栄養豊富なエキスを抽出。
かつおの旨味を余すところ無く使用したラーメンです。

上品であっさりとしたスープは、
試行錯誤を繰り返し、丹精込めて作られました。

この優しい味わいの和の魚介醤油スープは、
喉越を考えて作られた細麺と絶妙にマッチします。

更に、時間がある時には…
トッピングを加えてより美味しく!

刻み海苔やネギ、わかめ、煮玉子などを加えてシンプルに味わうも良し!
更にかつおを楽しみたい時は、
かつお節をトッピングに加え、
かつおの漬けと一緒に召し上がるなど「鰹尽くし」もおすすめです。

お食事の時はもちろん…
お酒を呑んだ後の〆にも食べたい一杯です(^o^)

魅力的なこちらの商品は4食入りとなっているので、
ご家族へのお土産に打ってつけの商品となっております♪

こちらの商品は、当館の売店で販売しております。
南三陸までは、なかなか来れないよ~
そんな方には、南三陸復興ストアからお買い求めくださいませ。

それでは、また来週~(^o^)丿

゚*。☆ いいね! フォロー お待ちしてます♪ ☆。*゚
あああ

宜しくお願い致します
\(^o^)/

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あったか~い牡蠣うどん&○○の結果発表!?

皆様こんにちは、
最近は寒くて、
カタツムリならぬコタツムリ状態になっているマッキ―です(^o^)

今回は、そんな寒い季節にホッと温まる
レストラン・シーサイドの「牡蠣うどん」をご紹介!

実は最近…
レストランのうどんの出汁が変わり、
旨味が凝縮された昆布出汁にリニューアル!
冷えた体によく染み渡ります。

また、ネギは2種類!
焦げ目が香ばしいネギと、
シャキシャキの食感が楽しめる白髪ネギが楽しめます。

そこに、山の恵みシメジを加え…

そして、何といってもプリップリの牡蠣!
牡蠣のエキスと出汁が絶妙にマッチ♪

こちらは一杯1,080円(税込)
実はちょっぴり風邪気味で…
という方でも美味しくお召し上がりいただけると思います。

そして、楽天スーパーSALE懸賞の当選者発表♪

 

マッキーが先日責任をもって、厳正な抽選を行った結果、

無料宿泊券プレゼント!

⇒千葉県のN・K様

 

フカヒレスープ(四川風)を1名様にプレゼント★

⇒東京都のI・M様

フカヒレスープ(広東風)を1名様にプレゼント★

⇒千葉県のK・K様

以上の方々が見事当選されました。
おめでとうございます。(^o^)
※たまたま全員関東在住の人ですが、あくまで無作為で選びましたので、ご了承くださいませ。

今回も、たくさんのご応募ありがとうございました。
またの機会にぜひご参加くださいませ。

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★ 南三陸キラキラ丼はおかげ様で9周年♪ ★
「南三陸ホテル観洋」

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暑い日には、さっぱり!?「冷たいほやそば」はいかが?+α

皆様こんにちは、マッキ―です(^o^)
先日、米沢に束の間の帰省をしたのですが、
(今月は母の日・母の誕生日・姪の誕生日だった為)
何か色々変化していてビックリ!
先月「道の駅米沢」という施設が出来たのですが…

地域の協賛店のクーポンが無料で貰える取組みや、
農産物直売所兼お土産店には、
小さい頃から個人的に大好きなパンがあったり、
もちろん米沢牛も味わえます。
出来て1ヶ月位しか経っていないので、中もとっても綺麗でした。
(まさか、地元の道の駅でこんなにワクワクするとは…)

南三陸にも、こんな施設があればいいのになあ~
※詳しくはこちらをクリックして、HPをご確認ください。
しかも、7月には、米沢の我が家の近所に、あの「スタバが出来るとは…
(米沢に住んでたら、週1位で通うと思います)

さてここからが本題の、食レポ!
レストラン・シーサイドの「ほやそば【冷】(税込み972円)」を紹介致します。

こちらは、レストラン・シーサイドにて、
お昼11:00~20:00迄♪
提供している一杯でございます。

では、早速実食♪

おや!?何かが山盛りに♪

こちらは、ネギ・シソ・ミョウガの香味野菜をトッピング!
香りとシャキシャキの食感がアクセントになります♪

そして、メインの「ほや」が周りを囲みます。

肉厚で、ちょっぴり渋みのあるホヤが、
ほんのり甘い「めんつゆ」と絶妙にマッチ!

※赤色っぽい部分は、殻のためお召し上がり頂けません。(-_-)
(飾りでございます)

ちなみに「ほやそば」は、
海藻も入った、【温かいそば】もございます。

南三陸に来ての最大の発見は、
「ホヤ」が美味しいものだと知った事かもしれない、
マッキ―なのでした(^O^)

★本日のおすすめプラン★

【最高級A5ランク!☆極上☆仙台牛と鮑(あわび)の陶板焼プラン】

口の中で、上質な脂がホワ~ンと、とろける!
やっぱり、魚介だけじゃ物足りないという方におすすめのプラン♪
仙台牛はお客様自身で焼くスタイルですので、
お好みの焼き加減でお召し上がり頂けます。

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レストラン新メニュー♪~メカジキの照り焼き丼~

皆様こんにちは、
昨日、仕事終わりにふたご座流星群の観望会の様子を覗いたら、
到着して5分位で流れ星を見る事ができ、
スタッフの方に「持ってますね~」と言われた
マッキ―です(^o^)-☆

今回は、レストラン・シーサイドの新メニュー♪
メカジキの照り焼き丼~南三陸ねぎ添え~」を紹介します。

この丼の食材には、
DHAやカリウム、ビタミンDやグルタミン酸が豊富で栄養満点♪
気仙沼産のメカジキ!
一方で、この寒い季節に気を付けたい
風邪に効く特効薬とも呼ばれる南三陸ネギを使用した丼です。
(白髪ねぎと、焼鳥のねぎまサイズのネギが入っています)
あとは、キノコ(しめじ)が入っています。

それでは、実食!
ほんのり甘辛の照焼ソースが、
メカジキやネギに絡まり、
脂がのったメカジキは、より一層美味しく味わえます。
そこにシャキシャキのネギが食感のアクセントになります。

ちなみに、こちらの丼は味噌汁、小鉢、漬物がついて税込1,296円です!

また、レストランには柚子アイスに柚子を使用したドリンクが登場♪
食後にさっぱり爽やかなゆずを食べて(飲んで)、お口直しにいかがですか?

ご宿泊翌日の昼食や、日帰り入浴の際に是非ご利用ください。

★本日のおすすめプラン★

焼くと柔らかな♪鮑の踊り焼き!
別名海のミルクと呼ばれるクリーミーな「牡蠣」のカンカン蒸し♪
プリップリのホタテ焼き◎
3種の貝が味わえるのはこの時期だけ!

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☆南三陸ねぎ料理レシピコンテスト☆

 

こんにちは、シンプルな焼きねぎが好きで一時期ひたすら焼いていたトーマスです。ねぎの甘味がクセになる~(*´∀`*)

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さて、10月25日(金)に南三陸ホテル観洋にて、ついに南三陸ねぎ料理レシピコンテストの最終審査会&表彰式が行われました!

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13時から行われた審査会では、気仙沼や南三陸町の施設、そしてねぎ生産者から5名の審査員が集まって、書類審査を通過した10作品を実食しながら審査を行いました。

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『南三陸てん店まっぷ』を作成している「南三陸町地域観光復興協議会」会長として、当館の阿部副社長も審査に参加しましたよ。
審査用の料理は、頂いたレシピを元に当館の芳賀料理長が一品一品丁寧に作ってお出ししました!

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審査のポイントは「味・見た目・独創性」の他、「南三陸をどのように工夫して活かしているか」、「地のものを取り入れているか」なども評価されまいした。
最終審査に残るレシピとあってどれも力作。
審査委員の皆様も真剣に評価シートを記入します。

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そして迎えた表彰式。
最終選考に残ったレシピの考案者と、保護者の皆様が集まりました。
今回のコンテスト、老若男女問わず募集した結果、なんと最終選考には小学生や中学生の考案したレシピも残っていたのです!

さらに、今回は最終選考に残った10名以外にも2名小学生の参加者がおりました。
『キッチンスペース夢の舎』料理長にして今回のコンテストの審査委員長石田様より、「非常に良いレシピだったので是非賞をあげたい」ということで、【審査委員特別賞】が授与されました!

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小山真門くん、小山陽菜乃さん、おめでとうございます!!

ついに最終審査の結果発表……
まずは【優秀賞】が2件。

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伊藤靖浩さんの『南三陸愛(めぐみ)天丼』

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熊谷敏男さんの『ネギカツサンマ』

おめでとうございます!!

なにを隠そう、『ネギカツサンマ』は南三陸ホテル観洋本社の阿部長グループの飲食部門統括部長、熊谷部長のレシピ!
当グループより優秀賞が頂けたことに心より感謝申し上げます。

そして栄えある【最優秀賞】は!!

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小山武流さんの『南三陸ねぎの宮城県米ミルキーグラタン』です!
小山さんは気仙沼市の中学校に通う中学3年生!
「南三陸ねぎ」をはじめ、「宮城県米」、「本吉モーランド牛乳」など地元食材をたっぷりと使用した点と、家庭で手軽に作れるレシピということが評価され、【最優秀賞】に選ばれました!

小山さん、おめでとうございます!
これからも美味しいレシピを生み出してください。

惜しくも最優秀賞、優秀賞を逃した8作品は、最終審査に残った優れた作品として、【優良賞】が授与されました!

受賞者の皆様と、受賞されたレシピはレシピコンテスト受賞者発表ページにて公開されております。
是非ぜひ受賞レシピをご家庭で作って、南三陸ねぎを美味しく召し上がってくださいませ♪

審査会の最後には、【優良賞】を受賞した2作品は試食として振る舞われました!
審査会と同じく、当館の賀料理長が調理して皆様に美味しく召し上がっていただいたレシピはこちら。

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後藤未来さん作 『ねぎの肉巻き』

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後藤梨緒菜さん作 『ねぎさんこや』

未来さんも梨緒菜さんも小学生ながら素敵なレシピを考案してくれました。

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そして、本吉農業改良普及センターから頂いた『南三陸米』を、焼きおにぎりにしてお出ししました。
【優良賞】を受賞した力作レシピと、地元自慢の『南三陸米』ということで、皆様美味しく飯がってくださいました♪

『南三陸ねぎ』は、津波で被災した農地を新たに活用しようという想いから取り組みが始まりました。

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畑は海の側で、太平洋の潮風を受けて甘いねぎがすくすく育っております。
『南三陸ねぎ』はこれから2月までが旬!
ねぎといえば風邪にも効く特効薬! 寒い時期にぴったりです。

『南三陸ねぎ』を美味しく料理して、家族の体と南三陸を元気にしていきましょう!!

本吉農業改良普及センター
http://www.pref.miyagi.jp/soshiki/ks-tihouken-n/motoyosinoukai.htm

レシピコンテスト受賞者発表ページ
http://www.pref.miyagi.jp/soshiki/ks-tihouken-n/minami-negikon.html

 

 

 

 

~ 本日のオススメプラン ~

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【志津川タコしゃぶプラン】鮑を食べているグルメなタコをしゃぶしゃぶ♪もちろん鮑の踊焼き付海鮮御膳も!

志津川湾のタコは、栄養豊富な海で育った鮑を食べているグルメなタコ。
旨味が凝縮された志津川タコは、『西の明石、東の志津川』と呼ばれるほどの逸品です。

この志津川タコを、透き通る程薄切りにすることで、
柔らかくプリっとした食感を楽しめます。

お鍋で数秒しゃぶしゃぶして、タコの脚がプリプリとしたウェーブ状になったら食べ頃。
噛むほどにタコ本来の旨味がお口の中に広がります。
志津川産の自慢のタコを、心ゆくまでご堪能下さいませ♪

 

それではまたお会いしましょう! トーマスでした(*´∀`*)

 


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★ 南三陸キラキラ丼はおかげ様で6周年♪ ★
「南三陸ホテル観洋」

 

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