港町気仙沼の味!ふかカツ♪

皆様こんにちは、マッキーです。
本日11月24日は「い(1)い(1)日本食(24)」という語呂合わせから、
和食の日でございます。

『日本人の伝統的な食文化について見直し、
和食文化の保護・継承の大切さについて考える日』との事です。
※一般社団法人「和食文化国民会議」の公式ページより

そして今回は、和食かと言われればちょっぴりグレーですが…
朝からガッツリ食べたい方におすすめ!
朝食会場で提供している「ふかカツ」をご紹介いたします。

お隣気仙沼市は高級食材「ふかひれ」の名産地、
そして原料となるサメの水揚げ量が日本一でございます。
※サメ類は年間約8800トン程が水揚げされているみたいです。

そんなちょっぴり強面のサメから獲れた…
低カロリーで高たんぱく、コラーゲン豊富なサメ肉を、
ごんがりとキツネ色に揚げちゃいました。

ご飯の上に乗せてソースカツ丼にするも良し!
野菜(サラダ)と一緒にパンに挟んで、
バーガー風にするも良し!

当館にご宿泊の際には、
ぜひ気仙沼の味をお楽しみくださいませ。

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