皆様こんにちは、マッキーです。
今の季節におすすめ！
朝どれ鮮かつおタタキの裏側に潜入したいと思います。
毎年6月から9月にかけて、東北の港町「宮城県・気仙沼」の気仙沼漁港には、
毎日たくさんの新鮮なかつおが水揚げされます。
おかげさまで、”生鮮かつお28年連続日本一”の称号を獲得しました。
令和6年全国主要漁港年間水揚高で9位（67,526トン）
取り扱い金額にして6位(22,577,653千円）と
全国有数の規模を誇る気仙沼魚市場！
まずは水揚げの様子をパシャリ！
奥行があり広々としていますね♪
船からかつお等を降ろす際にはベルトコンベアを使用して、
多くの人の手によって重さ等を見ながら仕分けされます。
（よくニュース等で見る風景でございますね）
そしてフォークリフトで運ばれて、
せりや取引等が行われた後…
製造（加工）を行う「株式会社阿部長商店 気仙沼フレッシュ」へ！
丁寧かつ手際よくかつおを下した後は、
直火で炙る事により、
旨味をギュッと凝縮いたします。
ぜひ夏～秋の味覚！
「朝どれ鮮かつおのタタキ」をご賞味くださいませ。
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