板前さんの技を学ぶ

18日(月)午後2時から、志津川保険センターにて、南三陸町教育員会主催の『お母さんたちの勉強会』が開催されました。
今回のテーマは、板前さんの技！～魚の三枚おろし＆おすばで作り術～と言うことで、南三陸町飲食店組合の板前さん5人が講師となり、プロの技を学びました。
当館調理部の及川満さんは講師として勉強会に参加し、『サバの三枚下ろしのコツと技』を、若いお母さん達に伝授してくれました。

やっちもつい先日まで、魚を触るのが苦手でしたが、実際に魚を捌いてみると、これが結構面白い!!
南三陸町内のスーパーや魚屋さんでは、尾頭付きの魚を買う、若いお母さんが増えそうですね